國(guó)家衛(wèi)健委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于2021年9月3日起正式實(shí)施，規(guī)定了564種農(nóng)藥在376種（類）食品中10092項(xiàng)最大殘留限量。該標(biāo)準(zhǔn)充分體現(xiàn)了習(xí)近平總書記對(duì)食品安全工作“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，大幅提升了禁用農(nóng)藥、限用農(nóng)藥限量值，全面覆蓋我國(guó)批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥品種和主要植物源性農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)，制定了87種未在我國(guó)登記使用農(nóng)藥的1742項(xiàng)殘留限量，并遵照國(guó)際食品法典委員會(huì)通行做法開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，與國(guó)際接軌。

就食用林產(chǎn)品而言，標(biāo)準(zhǔn)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)。一是監(jiān)測(cè)農(nóng)藥種類和限量數(shù)量大幅增加。針對(duì)核桃、竹筍、花椒、油茶籽、棗等大宗食用林產(chǎn)品，與2019版標(biāo)準(zhǔn)相比，農(nóng)藥種類和限量數(shù)量均大幅增加，增長(zhǎng)率為46.4%—666.7%。二是劇毒、高毒等禁限用農(nóng)藥限量更為嚴(yán)格。部分食用林產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量大幅調(diào)低，如竹筍中乙酰甲胺磷殘留從原不得超過(guò)1mg/kg下調(diào)至不得超過(guò)0.02mg/kg。三是特色小宗作物中農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)顯著增加。標(biāo)準(zhǔn)限定了67種農(nóng)藥在人參、松茸等特色小宗作物上的589項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)，有效解決了特色小宗作物“無(wú)農(nóng)藥可用、無(wú)限量標(biāo)準(zhǔn)可依”的問(wèn)題。

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施3年來(lái)，食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作面臨巨大挑戰(zhàn)。國(guó)家林草局在推進(jìn)農(nóng)藥殘留全項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作的基礎(chǔ)上，印發(fā)了《2023—2025年省級(jí)食用林產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃》，進(jìn)一步通過(guò)加大局地兩級(jí)食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)力度，盡快實(shí)現(xiàn)食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)指標(biāo)全覆蓋。各林草領(lǐng)域質(zhì)檢機(jī)構(gòu)著力強(qiáng)化硬件條件配備和檢測(cè)技術(shù)能力提升，為標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施應(yīng)用提供可靠的技術(shù)支撐，在積極響應(yīng)習(xí)近平總書記提出的樹立大食物觀、向森林要食物的過(guò)程中，牢牢把握森林和林業(yè)生態(tài)效益優(yōu)先的原則，繼續(xù)抓緊抓實(shí)“綠水青山就是金山銀山”理念落地。為保障森林糧庫(kù)安全，以標(biāo)準(zhǔn)為基，筑牢食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全防線，保障人民身體健康。