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2000多年前，我國(guó)偉大的愛(ài)國(guó)主義詩(shī)人屈原首開(kāi)頌橘先河，《橘頌》成為頌橘不朽篇章。歷代文人墨客隨其后亦詠橘言志，創(chuàng)作了無(wú)數(shù)膾炙人口的名篇佳作，使中華文化濡染了橘子清香?！堕夙灐分?000多年里，橘樹(shù)“受命不遷”的精神品格，一直潛移默化地影響著國(guó)人性格和民族氣節(jié)，逐漸升華為華夏兒女矢志不渝的精神力量。今天，我們倡導(dǎo)的守住初心，擔(dān)好使命，便是橘樹(shù)精神品格在當(dāng)今時(shí)代新的詮釋。

樹(shù)木檔案

橘樹(shù)，蕓香科柑橘屬植物，小喬木，種類(lèi)較多，不耐寒。橘樹(shù)分枝多，枝葉擴(kuò)展或略下垂，刺較少。單身復(fù)葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡，葉披針形、橢圓形或闊卵形，大小變異較大。果形扁圓至近球形或甚扁。果皮甚薄而光滑，淡黃、朱紅、橙紅或深紅色，甚易或稍易剝落，皮質(zhì)脆。橘絡(luò)甚多或較少，呈網(wǎng)狀，易分離，通常柔嫩。果肉甜或酸甜等。種子通常卵形，頂部狹尖，基部渾圓?；ㄆ?-5月，果期10-12月。

橘子原產(chǎn)于中國(guó)，已有4000多年栽培歷史。我國(guó)人民歷代選育橘子優(yōu)良品種，積累了大量關(guān)于橘樹(shù)種植栽培、雜交選育及病蟲(chóng)害防治等經(jīng)驗(yàn)。在與橘樹(shù)數(shù)千年相伴中，文人吟詠橘樹(shù)品格，畫(huà)家繪制橘樹(shù)風(fēng)采，百姓演繹橘樹(shù)傳說(shuō)、故事等，這些共同構(gòu)成了內(nèi)涵豐富的橘文化。我國(guó)人民歷代傳承并豐富發(fā)展橘文化，使其繼續(xù)閃耀精神光芒，為新的時(shí)代文化增光添彩。

橘之詩(shī)文

我國(guó)古代典籍記載橘樹(shù)的內(nèi)容非常多?！渡胶＝?jīng)》多處記載橘樹(shù)分布：“又東百三十里曰銅山……其木多榖柞柤栗橘柚”，“又東一百七十里曰賈超之山……其木多柤栗橘柚”，“又東南一百二十里曰洞庭之山……其木多柤梨橘柚”等。《尚書(shū)》有“厥篚織貝；厥包橘、柚，錫貢”記載，說(shuō)明4000多年前橘柚已列為貢品。西漢時(shí)期，橘子已規(guī)?；N植，《史記》有“蜀漢江陵千樹(shù)橘……此其人與千戶侯等”記載。其他多部古籍也有橘樹(shù)記載。

我國(guó)歷代詠橘詩(shī)詞歌賦很多。屈原《橘頌》是現(xiàn)存最早歌頌橘樹(shù)的樂(lè)章，對(duì)橘樹(shù)倍加頌揚(yáng)。三國(guó)曹植、晉代潘岳、南朝梁吳均等多人同題《橘賦》，從不同角度頌揚(yáng)橘樹(shù)品格。梁簡(jiǎn)文帝蕭綱《詠橘》全詩(shī)無(wú)橘字，但橘之美景美味妙在字里行間。李白《秋登宣城謝脁北樓》描繪了“人煙寒橘柚，秋色老梧桐”意境。杜甫10多首詩(shī)提及橘樹(shù)，《章梓州橘亭餞成都竇少尹》中有“秋日野亭千橘香”詩(shī)句，白居易在《揀貢橘書(shū)情》等多首詩(shī)中記述橘。孟浩然《庭橘》、張九齡《感遇十二首·七》、楊萬(wàn)里《秋日見(jiàn)橘花二首》等都對(duì)橘樹(shù)表達(dá)出情懷。蘇軾《贈(zèng)劉景文》中“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)”，是頌橘名句，也成了畫(huà)家橘圖意境。清代蒲松齡《聊齋志異》中《橘樹(shù)》故事，讀來(lái)也頗有趣。

當(dāng)代作家冰心《小橘燈》是我們熟悉的課文，文中提到的橘子特別是用橘皮做的小橘燈，給讀者留下了深刻印象。小橘燈微弱的亮光，也給身處黑暗中的人們?cè)鎏砹斯饷髋c堅(jiān)強(qiáng)信心。有關(guān)橘子傳說(shuō)、故事也很多，比如：懷橘遺親，橘化為枳，以及王羲之贈(zèng)橘三百枚作《奉橘帖》等，讓人回味良久。此外，南宋韓彥直《橘錄》，是存世最早的柑橘學(xué)專著，首次對(duì)柑橘進(jìn)行分類(lèi)并記述栽培技術(shù)。徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》對(duì)橘樹(shù)栽培種植要領(lǐng)也作了記載。

橘子原產(chǎn)于中國(guó)，已有4000多年栽培歷史。我國(guó)人民歷代選育橘子優(yōu)良品種，積累了大量關(guān)于橘樹(shù)種植栽培的經(jīng)驗(yàn)。橘樹(shù)與人們相伴數(shù)千年，構(gòu)成了內(nèi)涵豐富的橘文化。 sripfoto攝

橘之美食

橘子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及有機(jī)酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)和類(lèi)黃酮等對(duì)人體有益物質(zhì)，且品種多、口味佳，深受?chē)?guó)人喜愛(ài)。我國(guó)人民食用橘子歷史悠久，古籍記載食橘的文字很多。周朝已將橘子作為果品招待賓客，《晏子春秋》記載：“景公使晏子于楚。楚王進(jìn)橘置削。晏子不剖而幷食之。楚王曰：‘當(dāng)去剖。’晏子對(duì)曰：‘臣聞之，賜人主前者，瓜桃不削，橘柚不剖。今者萬(wàn)乘無(wú)教令，臣故不敢剖，不然，臣非不知也’。”呂不韋《呂氏春秋》記載：“果之美者……江浦之橘云夢(mèng)之柚。”可見(jiàn)，那時(shí)人們就喜愛(ài)橘子。秦漢時(shí)代，柑橘生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展，《史記》有“齊必致魚(yú)鹽之海，楚必致橘柚之園”記載，說(shuō)明楚地的柑橘與齊地魚(yú)鹽生產(chǎn)并重，并長(zhǎng)期朝貢。

唐朝人們喜愛(ài)橘子，生病后胃口不佳，最想吃的也是橘子。韋應(yīng)物《答鄭騎曹青橘絕句》：“憐君臥病思新橘，試摘猶酸亦未黃。書(shū)后欲題三百顆，洞庭須待滿林霜”。同樣，皮日休《早春以橘子寄魯望》也是用橘子表達(dá)對(duì)生病友人的關(guān)愛(ài)與問(wèn)候。讀宋代李綱《食橘》長(zhǎng)詩(shī)前十句，令人口舌生香，這十句堪稱贊美橘子的廣告詩(shī)。蘇軾是美食家，其《詠橘》中有“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗”妙句。明清時(shí)期，柑橘業(yè)已發(fā)展到商品生產(chǎn)時(shí)代，清代吳震方《嶺南雜記》記載：“廣州可耕之地甚少，民多種柑橘以圖利。”

我國(guó)人民歷來(lái)有探親訪友送橘子的習(xí)俗，寓意祝福與吉慶。1949年12月6日，毛澤東主席離開(kāi)北京出訪蘇聯(lián)時(shí)，精心準(zhǔn)備的禮品中就有江西產(chǎn)的蜜橘?？梢?jiàn)橘子在毛澤東主席心目中的位置。

20世紀(jì)80年代之前，我國(guó)柑橘種植一直發(fā)展緩慢。改革開(kāi)放后，柑橘種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大并不斷調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。目前，我國(guó)柑橘種植面積和產(chǎn)量均居世界第一。2018年，我國(guó)柑橘種植面積3900萬(wàn)畝，產(chǎn)量4138.14萬(wàn)噸。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)柑橘總產(chǎn)量中用于深加工的約占1.5%，出口約占2.4%，其余皆進(jìn)入國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)，直接用于鮮食。由此說(shuō)明，我國(guó)人民對(duì)柑橘的喜愛(ài)。橘子除了直接生食外，還用于生產(chǎn)罐頭、果脯、果醬、果醋以及橘子酒、橘子糖等，并用于制藥、生產(chǎn)環(huán)保涂料等。

橘子熟了 dvoevnore攝

橘之繪畫(huà)

我國(guó)繪畫(huà)名家作品中不乏橘樹(shù)題材。北宋趙令穰《橙黃橘綠圖》，潺潺溪流蜿蜒穿過(guò)霧色蒼茫原野，兩岸橘樹(shù)成林，碩果累累，水鳥(niǎo)低空飛翔，一派靜謐安詳?shù)泥l(xiāng)村圖卷。南宋林椿的折枝畫(huà)《橙黃橘綠圖》，一段橘枝枝葉闊挺，四顆橘子兩黃兩綠，橘皮逼真自然。馬麟《橘綠圖》橘葉姿態(tài)多樣，橘子由綠轉(zhuǎn)黃，橘皮粗糙不平，質(zhì)感逼真。宋代佚名《橘枝棲雀圖》，一段橘枝枝葉遒勁，橘子鮮艷奪目，一只雀鳥(niǎo)站立枝上緊盯遠(yuǎn)處飛蛾，靈動(dòng)自然。元代佚名《四孝圖卷》中《陸績(jī)懷橘圖》，記述6歲陸績(jī)袖藏橘子給慈母品嘗的故事，陸績(jī)孝母舉動(dòng)讓人感慨。指畫(huà)鼻祖清代高其佩指畫(huà)《橘》，一顆橘子帶著三片橘葉和一小段橘枝，并自題“一片太湖色，遠(yuǎn)涵秋氣空”，其畫(huà)風(fēng)獨(dú)特。

近代多位名家的橘圖各具特色。齊白石《柑橘黃時(shí)》用折枝法，將6個(gè)金燦燦的大橘子掩映在枝葉間，金黃色橘子上白色斑點(diǎn)，突出柑橘皮的質(zhì)感。黃幻吾《紅橘雙禽圖》，橘樹(shù)枝葉疏朗，5個(gè)紅黃橘子鮮潤(rùn)可愛(ài)，兩只小鳥(niǎo)站立樹(shù)干，一只鳴叫，一只靜默，構(gòu)圖富含深意。程十發(fā)有同題《橘頌》多幅，其中一幅綴滿紅色或紅黃色橘子的橘枝團(tuán)，一團(tuán)一團(tuán)簇?fù)碇僧?huà)幅底部偏右向上，屈原手持一個(gè)橘子，眼視遠(yuǎn)方，似述心愿。另一幅3棵橘樹(shù)簇?fù)硐蛏?，枝葉繁茂，紅黃色橘子在綠葉映襯下格外誘人。屈原佩長(zhǎng)劍戴高冠，髭須飄拂，手執(zhí)鮮橘，似仰天吟詠《橘頌》。此外，我國(guó)年畫(huà)《橘榴富貴》《金橘吉祥》《朝天橘子對(duì)對(duì)紅》，連環(huán)畫(huà)《橘鄉(xiāng)情》《橘林喜事》等，也都很有趣。

柑橘果瓤 PPBC/朱鑫鑫

橘之中藥

橘子是食藥兼用佳品，其肉、皮、絡(luò)、核、葉皆可入藥，古代多部醫(yī)學(xué)典籍都有記載。我國(guó)現(xiàn)存最早的中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》記述：“橘柚，主胸中瘕熱逆氣，利水榖。久服去臭，下氣通神”等?！缎滦薇静荨酚涊d橘柚：“主胸中瘕熱逆氣，利水榖，下氣，止嘔咳，除膀胱留熱，下停水，五淋，利小便，主脾不能消榖，氣沖胸中吐逆，霍亂，止泄，去寸白。久服去臭，下氣通神，輕身長(zhǎng)年。一名橘皮。生南山川谷，生江南，十月采”等。

《本草綱目》記載橘子入藥非常詳細(xì)。“橘實(shí)，主治甘者潤(rùn)肺，酸者聚痰。止消渴，開(kāi)胃，除胸中膈氣。黃橘皮釋名紅皮、陳皮，主治胸中瘕熱逆氣，利水榖。久服去臭，下氣通神。下氣，止嘔咳，治氣沖胸中，吐逆霍亂，療脾不能消榖，止泄，除膀胱留熱停水，起淋，利小便，去寸白蟲(chóng)。清痰涎，治上氣咳嗽，開(kāi)胃，主氣痢，破癥瘕痃癖。療嘔噦反胃嘈雜，時(shí)吐清水，痰痞痎瘧，大腸秘塞，婦人乳癰。入食料，解魚(yú)腥毒。青橘皮，主治氣滯，下食，破積結(jié)及膈氣，破堅(jiān)癖，散滯氣，去下焦諸濕，治左脅肝經(jīng)積氣。治胸膈氣逆，脅痛，小腹疝氣，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣。橘瓤上筋膜，主治口渴，吐酒。炒熟，煎湯飲，甚效。橘核，主治腎疰腰痛，膀胱氣痛，腎冷。橘葉，主治導(dǎo)胸膈逆氣，入厥陰，行肝氣，消腫散毒，乳瘡脅癰，用之行經(jīng)。”等等。

《中華本草》對(duì)橘葉、皮、核、絡(luò)等入藥作了詳細(xì)說(shuō)明。此外，其他醫(yī)學(xué)典籍對(duì)橘入藥也有記載?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，橘子含有多種生物活性物質(zhì)，如黃酮類(lèi)、類(lèi)胡蘿卜素、類(lèi)檸檬苦素、香豆素類(lèi)、香精油、膳食纖維、果膠等，并富含檸檬酸、礦物質(zhì)，對(duì)療疾養(yǎng)生有益，經(jīng)常食用不但美容養(yǎng)顏，還可預(yù)防心血管疾病、糖尿病等，并對(duì)預(yù)防癌癥有一定作用。

橘之致富

橘樹(shù)是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種之一，是南方經(jīng)濟(jì)貧困村寨的脫貧致富樹(shù)。廣西桂林市號(hào)稱全國(guó)沙糖橘生產(chǎn)第一市，2018年全市沙糖橘面積118.9萬(wàn)畝，產(chǎn)量158.4萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)60億元，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富增收支柱產(chǎn)業(yè)。中國(guó)柑橘之鄉(xiāng)城固縣已形成沿秦嶺南坡東西長(zhǎng)25公里、南北寬5公里柑橘產(chǎn)業(yè)帶，22.6萬(wàn)畝橘園年產(chǎn)量近30萬(wàn)噸，產(chǎn)值逾6億元，帶動(dòng)2.82萬(wàn)農(nóng)戶6.6萬(wàn)人致富增收。橘子是城固經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。眉山市彭山區(qū)黃豐鎮(zhèn)柑橘種植面積3.7萬(wàn)余畝，年產(chǎn)柑橘8000萬(wàn)公斤以上，產(chǎn)值超過(guò)5億元，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)刎毨裘撠氈赂弧Ｇ现萑妓遄灾慰h大河鎮(zhèn)新場(chǎng)村的山頭，曾經(jīng)是有名的“禿頭山”。當(dāng)?shù)貙?shí)施退耕還林工程中結(jié)合脫貧攻堅(jiān)，大力發(fā)展橘子種植，目前已種植橘樹(shù)4000多畝，漫山遍野橘樹(shù)染綠幾座山頭。種植橘樹(shù)帶動(dòng)326戶1550人，其中貧困戶123戶435人致富，實(shí)現(xiàn)戶均增收1萬(wàn)元左右。新場(chǎng)村種植橘樹(shù)成功摘掉了“貧困村”帽子，實(shí)現(xiàn)了“百姓富、生態(tài)美”雙贏。這種靠橘樹(shù)脫貧致富的例子還有很多。

我國(guó)人民與橘樹(shù)相伴4000多年中，體悟橘樹(shù)“深固難徙更壹志、秉德無(wú)私參天地”的品格與國(guó)人性情有相似處，逐漸賦予橘樹(shù)堅(jiān)貞不屈、吉祥幸福以及興旺圖騰等精神內(nèi)涵。在歲月長(zhǎng)河里，我國(guó)先民長(zhǎng)期與樹(shù)木和諧共生，逐漸形成諸如橘文化等多樣性樹(shù)木文化，這是我們民族情感的物化寄托。這種獨(dú)特的樹(shù)木文化激勵(lì)了一代又一代后人，向著美好未來(lái)追求不止、奮斗不止，這是我們?nèi)A夏民族永立世界民族之林的文化根基。

作者簡(jiǎn)介

杜榮   現(xiàn)供職于國(guó)家林業(yè)和草原局，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，業(yè)余從事生態(tài)文學(xué)創(chuàng)作，作品散見(jiàn)于《人民日?qǐng)?bào)》《光明日?qǐng)?bào)》《北京文學(xué)》《新華文摘》等報(bào)刊，出版有《印象生態(tài)》《故鄉(xiāng)背影》《心靈絮語(yǔ)》等5部作品集。