過(guò)年吃甘蔗,有著生活節(jié)節(jié)高和從頭甜到尾的寓意。眼下正是甘蔗熱賣的季節(jié),這一絲絲清甜的背后,可離不開蔗農(nóng)們一整年的辛勞付出。下面就一起到磷溪鎮(zhèn)的甘蔗田里去看看。
磷溪鎮(zhèn)旸山村的蔗農(nóng)陳龍有種了近二畝甘蔗,冬日陽(yáng)光下,蔗園中一根根甘蔗粗壯挺拔、長(zhǎng)勢(shì)喜人,輕風(fēng)拂過(guò),翠綠的葉子沙沙作響,一派生機(jī)勃勃的景象。
蔗農(nóng) 陳龍有:今年沒(méi)刮大風(fēng),甘蔗不會(huì)倒伏,收成比往年好一些。甘蔗甜,雨水少,干旱甘蔗就比較甜比較好吃,加上大家種的比往年少,甘蔗的價(jià)格就提高一些。“烏蠟”一畝地收入在二萬(wàn)元左右。
磷溪出產(chǎn)的甘蔗甘甜爽脆,這別樣的甜蜜,離不開優(yōu)越的地理環(huán)境、適宜的氣候,更離不開蔗農(nóng)的悉心管養(yǎng)。
蔗農(nóng) 陳龍有:這個(gè)地方地勢(shì)比較高,甘蔗種下后,溝里不會(huì)積水,甘蔗就比較甜。首先要注意別長(zhǎng)蟲子,其次在四月、五月、六月、七月的時(shí)候要多施肥。掰蔗殼,長(zhǎng)了三、四節(jié)就要掰掉,為了甘蔗能耐風(fēng),今后比較直,口感比較好。等到七月、八月就要加遮陽(yáng)網(wǎng),甘蔗就不會(huì)日曬風(fēng)吹,導(dǎo)致甘蔗太硬。
收購(gòu)商 楊贛洪:磷溪甘蔗比較甜,大根,主要是潮州人吃重在新鮮,所以我一直在這收購(gòu)了6年,每年在磷溪收購(gòu)最少有6000條左右。市場(chǎng)上現(xiàn)在正常價(jià)格是15元到16元一根。潮州有這個(gè)習(xí)俗,寓意小孩讀書節(jié)節(jié)高,生活甜甜蜜蜜。
隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,近年來(lái),磷溪鎮(zhèn)不少蔗農(nóng)創(chuàng)新銷售模式,讓顧客自己挑選、自己砍蔗,體驗(yàn)一把收獲“勞動(dòng)果實(shí)”的喜悅。
蔗農(nóng) 陳利旭:讓人自選,看喜歡哪根就選哪根,自己去砍也可以。正常大家就是要選蔗節(jié)比較長(zhǎng)的,比較少節(jié)梗的,相對(duì)比較容易吃。自己動(dòng)手,大家在意的是來(lái)收獲甘蔗的這種感覺(jué),體驗(yàn)自己收成的心情。
磷溪鎮(zhèn)自古盛產(chǎn)甘蔗,也因此有了獨(dú)具一格的傳統(tǒng)民俗。正月十六,爆竹聲起,這是溪口各村一年中最為熱鬧的日子。
溪口鄉(xiāng)劉氏宗親理事會(huì)會(huì)長(zhǎng) 劉國(guó)強(qiáng):每年的正月十六就會(huì)“走蔗巷”,這個(gè)民俗是從明清時(shí)期到現(xiàn)在,正月十六晚上,每家每戶就會(huì)拿甘蔗掛上燈籠,站在街巷上,迎接游行的隊(duì)伍。游行隊(duì)伍十分壯觀,全部都是從“蔗巷”經(jīng)過(guò),吸引了各鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們都來(lái),鼓樂(lè)齊鳴。燈籠諧音“丁”,按家里男人的數(shù)量,掛在那里甘蔗上,甘蔗表示非常甜,節(jié)節(jié)甜,象征家家興旺平安、甜甜蜜蜜。
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