樹(shù)立大食物觀，多途徑開(kāi)發(fā)食物來(lái)源，向森林、草原、 江河湖海要食物，充分發(fā)揮森林作為“糧庫(kù)” 的優(yōu)勢(shì)和潛力，是新發(fā)展階段貫徹國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略的必然之選，更是滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要的重要舉措。

林源木本香料用途廣泛

我國(guó)森林食物資源豐富多樣，涵蓋森林糧食、森林油料、森林香料等十二大類(lèi)。林源木本香料產(chǎn)業(yè)作為森林糧庫(kù)的有機(jī)補(bǔ)充，對(duì)于豐富森林食物資源種類(lèi)、增強(qiáng)森林食物資源供給能力、保障國(guó)家糧食安全等方面都具有重要意義。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)和命名的林源木本香料植物囊括了八角、桂皮、花椒、山蒼子等在內(nèi)的1000余種植物。目前我國(guó)林源木本香料年產(chǎn)量約600萬(wàn)噸，產(chǎn)值1800億元，占全國(guó)香辛料總產(chǎn)值的49%。林源木本香料也是重要的創(chuàng)匯產(chǎn)品，其中桂油、八角、山蒼子油、核葉油等產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)美、英、日等120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

此外，林源木本香料具有高附加值和高收益的特點(diǎn)，不僅可以用于森林食物，而且因其含有多種揮發(fā)油和香氣成分，具有良好的抗氧化、抗炎、抗菌等功效，可廣泛用于醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域。同時(shí)林源木本香料產(chǎn)業(yè)作為林下經(jīng)濟(jì)，可提高土地利用效率，提高經(jīng)濟(jì)收益產(chǎn)出，增加林農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)及促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，達(dá)到“糧庫(kù)”和“錢(qián)庫(kù)”協(xié)同發(fā)展的目的。

林源木本香料發(fā)展瓶頸

由于原料資源短缺和加工技術(shù)“卡脖子”等問(wèn)題，嚴(yán)重制約了林源木本香料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

一是資源開(kāi)發(fā)與利用力度不夠。目前我國(guó)絕大多數(shù)林源木本香料植物種植主要以天然野生資源為主，真正投入生產(chǎn)、規(guī)?；_(kāi)發(fā)利用的林源木本香料植物種類(lèi)十分有限，加之高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗等優(yōu)良品種的缺乏和定向培育技術(shù)不足，難以為規(guī)模化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)良充足的原料供應(yīng)。

二是加工利用技術(shù)相對(duì)落后。由于高值化加工利用技術(shù)欠缺，導(dǎo)致林源木本香料產(chǎn)品附加值不高、產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足、市場(chǎng)占有率較低，無(wú)法和人工合成香料產(chǎn)品相抗衡。

三是產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展規(guī)模較小。目前林源木本香料生產(chǎn)和加工企業(yè)規(guī)?？傮w偏小，2021年全國(guó)規(guī)模以上300多家香精香料制造業(yè)企業(yè)總產(chǎn)值僅為680余億元，總年利潤(rùn)尚未達(dá)到100億元，產(chǎn)業(yè)缺乏龍頭企業(yè)和大品牌支撐，產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)認(rèn)知度整體較低。

林源木本香料發(fā)展路徑

推進(jìn)林源木本香料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，需要強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提升社會(huì)認(rèn)知度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

首先，加快推進(jìn)政策研究，強(qiáng)化林源木本香料產(chǎn)業(yè)的頂層設(shè)計(jì)和發(fā)展定位，優(yōu)化發(fā)展布局，充分挖掘林源木本香料產(chǎn)業(yè)作為森林糧庫(kù)有機(jī)補(bǔ)充的優(yōu)勢(shì)和潛力。完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策及資金保障，出臺(tái)林源木本香料種植優(yōu)惠政策，設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)科研項(xiàng)目。加快香精香料原料林建設(shè)速度，培育特色香精香料基地，推動(dòng)高效示范基地建設(shè)，積極推進(jìn)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)示范區(qū)創(chuàng)建。

其次，加大關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)科技創(chuàng)新和科技攻關(guān)力度。利用數(shù)字育種、全基因組選擇育種、基因編輯等技術(shù)，開(kāi)展精細(xì)化功能型育種，研創(chuàng)具有產(chǎn)量高、主效成分含量高、抗逆、宜機(jī)等特性的林源木本香料植物品種。 研發(fā)智慧苗圃、品種配置、水肥一體化、生態(tài)除草、合理修剪等良種配套培育技術(shù)，提升林分質(zhì)量。攻克活性成分高效提取、精準(zhǔn)分離技術(shù)，提升精深加工技術(shù)水平，研發(fā)綠色加工工藝技術(shù)，開(kāi)發(fā)高端功能性產(chǎn)品，研創(chuàng)高附加值產(chǎn)品，提高林源木本香料產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。同時(shí)，要加強(qiáng)技術(shù)裝備研發(fā)與應(yīng)用，研發(fā)無(wú)人植保、智能運(yùn)輸、高效采收等自動(dòng)化、省力化、輕簡(jiǎn)化技術(shù)和智能裝備，構(gòu)建“天地人機(jī)”一體化的智慧生產(chǎn)和運(yùn)行體系。制（修）定林源木本香料產(chǎn)品國(guó)家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制。

第三，加大對(duì)重點(diǎn)企業(yè)科技支撐力度，促進(jìn)林源木本香料產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。因地制宜支撐林源木本香料企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，支撐重點(diǎn)規(guī)模企業(yè)高質(zhì)量木本香料原料種植基地建設(shè)、加工技術(shù)升級(jí)和生產(chǎn)線改造，推動(dòng)數(shù)字化、智能化工廠建設(shè)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。鼓勵(lì)企業(yè)積極申報(bào)國(guó)家林業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家林業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，促進(jìn)林源木本香料產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，打造集培育、加工、銷(xiāo)售于一體的林源木本香料產(chǎn)業(yè)鏈。（轉(zhuǎn)載自中國(guó)綠色時(shí)報(bào)）