糧食安全，國(guó)之根本。在“倉(cāng)廩實(shí)，天下安”的傳統(tǒng)智慧與“大食物觀”的現(xiàn)代理念指引下，四川正以“天府森林糧庫”建設(shè)為核心，推動(dòng)森林資源的高效利用與可持續(xù)發(fā)展，確保國(guó)家糧食安全的基石更加穩(wěn)固。

根據(jù)《建設(shè)“天府森林糧庫”實(shí)施方案》，到2030年，全省林糧經(jīng)營(yíng)面積突破1億畝，年產(chǎn)林糧達(dá)到2000萬噸，年綜合產(chǎn)值躍升至3000億元，帶動(dòng)林農(nóng)人均增收2400元，將四川打造成為全國(guó)森林糧庫建設(shè)的示范高地。

在此背景下，四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)策劃推出《“豐”吹天府森林》系列報(bào)道，通過深入一線探訪，全景式展現(xiàn)四川林草系統(tǒng)在生態(tài)保護(hù)、糧食安全、鄉(xiāng)村振興等領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)踐與顯著成效，為“天府森林糧庫”建設(shè)加油鼓勁，助力其向更高水平邁進(jìn)。

60年前，從地中?！皰仭眮淼挠烷蠙熘Γ筮^海，一頭扎進(jìn)萬里之遙的天府森林，在成都、廣元、涼山等地區(qū)生根、發(fā)芽，逐步適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂?，從一棵棵幼苗，茁壯成長(zhǎng)為一片片巨林。

倉(cāng)廩實(shí)，天下安。四川作為全國(guó)林草資源大省，現(xiàn)有林地3.81億畝，約為耕地的4.8倍。從大食物觀出發(fā)，森林產(chǎn)糧的優(yōu)勢(shì)突出、潛力巨大。隨著《建設(shè)“天府森林糧庫”實(shí)施方案》的出臺(tái)，向森林要糧，水到渠成。

將視線聚焦到油橄欖。眼下，成都市金堂縣的近8萬畝油橄欖林陸續(xù)成熟。橄欖油的香味，沿著龍泉山脈，流向周邊繁華的城邑，流向廣袤的天府沃野。日前，記者走進(jìn)金堂縣，進(jìn)一步挖掘油橄欖產(chǎn)業(yè)背后的故事，解碼四川向森林要糧的底氣和魄力。

金堂縣萬畝橄欖林。金堂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局供圖

金堂縣油橄欖迎來豐產(chǎn)。

◆ 從地中海到龍泉山

“洋品種”克服水土不服

當(dāng)下，在金堂縣油橄欖種植核心區(qū)——淮口街道龔家村，漫山遍野的油橄欖樹郁郁蔥蔥，呈現(xiàn)出深淺不一的青綠，一串串梭形的果子掛滿枝頭，風(fēng)起時(shí)，豐收的景象在一個(gè)個(gè)山頭間交相呼應(yīng)。

但10多年前，這里卻還是一片荒山。彼時(shí)，臨近退休的李齊安從臺(tái)灣地區(qū)回到他的祖籍地成都金堂縣，正趕上當(dāng)?shù)赝茝V油橄欖的浪潮。因?yàn)榭粗虚蠙煊偷氖袌?chǎng)需求，李齊安在龔家村承包了600畝荒山，靠著政府免費(fèi)提供的橄欖苗，以及一本從書店淘回來的油橄欖栽培技術(shù)書籍，開始了他退休后的創(chuàng)業(yè)生活。

李齊安向記者介紹橄欖林規(guī)模成勢(shì)的歷程。

種植油橄欖，當(dāng)?shù)貨]有經(jīng)驗(yàn)可考?！爸l怎么修剪，肥怎么施，病蟲害怎么防，全按著書本上教的方法去做?！崩铨R安曾因此被村民笑話不懂種樹，但現(xiàn)在不少村民卻很佩服他。在金堂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局林業(yè)站站長(zhǎng)張玲玲看來，原因在于李齊安身上有一股較真的勁兒，“他的果園是我見過最齊整的，樹與樹的間隔都是拿尺子量過的?！?/p>

李齊安的油橄欖園。

李齊安下決心種植油橄欖，只用了一個(gè)月時(shí)間。而金堂縣下決心把油橄欖作為產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，花了近50年。

油橄欖原產(chǎn)于地中海，有6000年的栽培歷史。而我國(guó)種植油橄欖僅有60年歷史。1964年3月3日，時(shí)任國(guó)務(wù)院總理周恩來在云南昆明?？诹謭?chǎng)親手栽種了1株從阿爾巴尼亞引進(jìn)的油橄欖樹苗，由此拉開了我國(guó)大規(guī)模引種、試種油橄欖的序幕。

“金堂縣的油橄欖種植可追溯到1973年，但由于榨油技術(shù)的缺乏及重視程度不夠，多年未能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展?！睆埩崃嵴f。

改變始于2009年，那一年西班牙王國(guó)四川總商會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾湧、華僑王峰華在成都、雅安、廣元等地多次考察比選后，判斷金堂縣適宜油橄欖種植，最終選址金堂縣淮口街道，成立了四川西中油橄欖有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“西中油橄欖公司”），帶動(dòng)金堂油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

金堂油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，走過不少?gòu)澛?。“一開始沒有對(duì)品種進(jìn)行對(duì)比選育，導(dǎo)致種下去的很多品種水土不服。”西中油橄欖公司董事長(zhǎng)吳小林坦言，地中海屬于冬雨型氣候，而金堂所屬盆地屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，雨熱同季，有著高溫高濕、弱日照的特征，對(duì)油橄欖的抗真菌性要求較高。

“真菌性病害發(fā)生最嚴(yán)重時(shí)，鄂植八號(hào)等品種80%感染了炭疽病。”吳小林回憶道，最后我們從上百個(gè)品種中，選擇出生長(zhǎng)適應(yīng)性、早實(shí)豐產(chǎn)性、抗逆性、高出油率高、口感上都比較突出的多個(gè)品種，“出油率從15年前的6%提升到現(xiàn)在的10%?！?/p>

金堂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)蔣鍵介紹說：“經(jīng)過15年的品種引進(jìn)、選育、培育，發(fā)現(xiàn)阿貝基娜、皮瓜爾、萊星、科羅萊卡、佛奧等優(yōu)良品種是最適應(yīng)本地氣候的?！眳切×终雇溃半S著良種、技術(shù)到位，畝產(chǎn)量有望在目前300-500斤的基礎(chǔ)上提升2-3倍?！?/p>

◆ 從橄欖油到橄欖衍生品

精深加工是未來發(fā)展方向

今年69歲的李齊安精神矍鑠，他帶著記者快步行走在他的600畝油橄欖林中。走到一棵油橄欖樹前，他停了下來，扯下一顆成熟的油橄欖果遞給記者，笑道：“嘗一嘗，今年的品質(zhì)不錯(cuò)?！?/p>

油橄欖果以榨油為主，很少用來生吃，抱著嘗試的心態(tài)，記者咬下一小塊果肉，苦澀之余，口齒間綻開一股清冽的油香。李齊安說，果汁里就有純天然的橄欖油。

果汁含油，正是油橄欖的獨(dú)特之處?！伴蠙煊屯ㄟ^冷榨取得，整個(gè)壓榨過程中不經(jīng)任何熱處理和化學(xué)處理，極大限度地保留了油橄欖鮮果的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味?！睆埩崃峤榻B。因此，橄欖油又被譽(yù)為“液體黃金”“植物油皇后”，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

“今年大豐收，我這片果園至少有100多噸（鮮果）產(chǎn)量?！崩铨R安指著一棵棵碩果累累的油橄欖樹興奮地說道，按照4元/斤的收購(gòu)價(jià)，這片油橄欖林將為他帶來近百萬元的收入。

“油橄欖鮮果采摘后需要在24小時(shí)內(nèi)送到加工車間，壓榨出橄欖油。”張玲玲介紹，油橄欖鮮果的加工能力決定了油橄欖發(fā)展規(guī)模上限。

在西中油橄欖公司帶動(dòng)下，金堂縣先后引進(jìn)和培育聚峰谷、南國(guó)花園等多家經(jīng)營(yíng)企業(yè)、專合社，金堂油橄欖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入規(guī)?；l(fā)展階段。截至2023年，全縣累計(jì)發(fā)展油橄欖種植基地8萬畝；建成種苗繁育基地4個(gè)；油橄欖初加工廠3家，引進(jìn)油橄欖加工線3條，可加工鮮果4.3噸/小時(shí)；已注冊(cè)“阿貝基娜”橄欖茶、“金·阿貝基娜”、“聚峰谷”橄欖油等12個(gè)本土商標(biāo)。2023年掛果面積達(dá)4.5萬畝，油橄欖鮮果產(chǎn)量12275噸，榨油1141.6噸，產(chǎn)業(yè)復(fù)合產(chǎn)值達(dá)5.7億元。

西中油橄欖公司的油橄欖產(chǎn)品。

在淮口街道望江社區(qū)西中油橄欖公司的油橄欖核心種植區(qū)，目前種植有3000多畝油橄欖，部分果樹已進(jìn)入豐產(chǎn)期。隨著油橄欖逐步成熟，果園里隨處可見采摘鮮果的場(chǎng)景，空氣中都是橄欖油香。吳小林介紹，“我們的加工線從8月底就開始收鮮果，一個(gè)小時(shí)可以加工1噸鮮果，基本能滿足當(dāng)前加工需求。”

工人在采摘油橄欖鮮果。

據(jù)了解，金堂橄欖油的品質(zhì)非常突出，“金堂橄欖油”獲國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)認(rèn)定，“金堂油橄欖”已獲得中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，還收獲了多次國(guó)際大獎(jiǎng)。除了生產(chǎn)特級(jí)初榨橄欖油，金堂縣還嘗試回收橄欖果渣，研發(fā)出橄欖紅酒，又通過衍生產(chǎn)品開發(fā)，研發(fā)和生產(chǎn)橄欖茶系列、油橄欖洗護(hù)用品系列和油橄欖奶茶系列等產(chǎn)品。吳小林認(rèn)為，精深加工是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向。

甚至連油橄欖枝條都有了用途。吳小林向記者展示了幾根橄欖枝條，“這些是修剪下來的徒長(zhǎng)枝，我們正嘗試把它做成鮮切花配枝，作為橄欖文化的美學(xué)表達(dá)?！?/p>

在采訪金堂縣油橄欖產(chǎn)業(yè)過程中，記者發(fā)現(xiàn)，盡管金堂縣油橄欖已初具規(guī)模，品質(zhì)也較為突出，但如何讓更多人認(rèn)可金堂橄欖油，還有很長(zhǎng)路要走。“把金堂油橄欖推廣出去”成為當(dāng)?shù)赜烷蠙飚a(chǎn)業(yè)當(dāng)下的迫切愿望。

去年，四川省啟動(dòng)“天府森林糧庫”建設(shè)。油橄欖作為木本油料“三桶油”之一，種植面積達(dá)49萬畝，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益均實(shí)現(xiàn)較大突破，其中產(chǎn)量達(dá)4.35萬噸，產(chǎn)值14.2億元。金堂縣依托“天府森林糧庫”建設(shè)項(xiàng)目，新植油橄欖1420畝。蔣鍵表示，金堂縣將依托“天府森林糧庫”建設(shè)，強(qiáng)化油橄欖新品種研發(fā)、加強(qiáng)科學(xué)管理和精深加工，促進(jìn)生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化向經(jīng)濟(jì)價(jià)值、美學(xué)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值轉(zhuǎn)換，走綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。